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    生物催化

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    生物酶有哪些特點?

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    生物酶有哪些特點?

    發布日期:2019-05-28 作者: 點擊:

    生物催化劑能催化特定化學反應的蛋白質、RNA或它的復合體,能通過降低反應的活化能加快反應速度,但不改變反應的平衡點。絕大多數酶的化學本質是蛋白質。具有催化效率高、專一性強、作用條件溫和等特點。

    酶催化作用實質:降低化學反應活化能;

    高效性:酶的催化效率比無機催化劑更高,使得反應速率更快;

    專一性:一種酶只能催化一種或一類底物,如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽;

    多樣性:酶的種類很多,大約有4000多種;

    溫和性:是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的;

    活性可調節性:包括抑制劑和激活劑調節、反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等;

    相關性:有些酶的催化性與輔因子有關;

    生物酶

    易變性;由于大多數酶是蛋白質(少數是RNA),因而會被高溫、強酸、強堿等破壞。

    一般來說,動物體內的酶Z適溫度在35到40℃之間,植物體內的酶Z適溫度在40-50℃之間;細菌和真菌體內的酶Z適溫度差別較大,有得酶Z適溫度可高達70℃。動物體內的酶Z適PH大多在6.5-8.0之間,但也有例外,如胃蛋白酶的Z適PH為1.5,植物體內的酶Z適PH大多在4.5-6.5之間。

    酶的這些性質使細胞內錯綜復雜的物質代謝過程能有條不紊地進行,使物質代謝與正常的生理機能互相適應.若因遺傳缺陷造成某個酶缺損,或其它原因造成酶的活性減弱,均可導致該酶催化的反應異常,使物質代謝紊亂,甚至導致疾?。虼嗣概c醫學的關系十分密切。


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    關鍵詞:生物酶批發,生物酶催化應用,生物酶制劑

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