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    生物催化

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    生物酶是從哪里來的

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    生物酶是從哪里來的

    發布日期:2019-09-02 作者:www.snaphappytx.com 點擊:

    生物酶是從哪來的?還有一些人不知道。知道這個問題,對于想了解什么是生物酶的讀者十分重要。當然,知道生物酶是從哪來的,對于正確理解什么是生物酶,生物酶有哪些特點以及如何使用生物酶都有好處。

    那么,生物酶是從哪里來的呢?一句話:生物酶是從生物體產生的。這句話看似簡單,而且幾乎就是一句廢話。但是卻十分重要.我們一定要牢牢記住。

    生物酶

     什么是生物酶?!吧锩甘怯杉毎a生的、有20種氨基酸組成的、具有催化作用的、特殊的蛋白質”。這個是關于生物酶的定義,簡化點說,生物酶就是由氨基酸組成的蛋白質。因為他具有特殊的催化作用,所以也被稱作生物催化劑。什么物質有細胞呢?生物??!動物、植物和微生物才有細胞,所以只有生物才能夠產生生物酶。生物的生命活動主要特征是新陳代謝,而新陳代謝中的各種化學反應都是在生物酶的作用下進行的。生物酶是促進代謝的物質,如果沒生物酶,也就沒有新陳代謝,便沒有生命現象。

    我們吃饅頭或者米飯的時候,您細細地咀嚼,會體會出饅頭或者米飯有甜甜的味道.這是為什么呢?饅頭和米飯的營養成分主要是淀粉,是沒有糖的.但是為什么甜呢?就是因為我們的口腔在咀嚼食物的時候,其分泌的口水里面有一種叫做酶的物質,它可以把淀粉轉化為糖。盡管是少量的糖,我們還是產生了甜的感覺。那么把淀粉轉化為糖的生物酶是什么酶呢?我想,它就是淀粉酶!

    我們人吃進去的食物很雜,除了淀粉還有蛋白質、脂肪等等,靠什么來消化它們呢?除了牙齒咀嚼磨細和胃腸的蠕動,這類的機械運動而外,主要的就靠人自身就有的胃酸和體內的各種消化酶來分解消化食物。那些能夠消化蛋白質的物質就一定是蛋白酶,那些能夠消化脂肪和油類的一定就是脂肪酶。至于纖維素,我們人類消化不了,但是纖維素卻可以起到緩腸的作用;而牛羊卻可以消化。我想牛羊的胃里一定有分解植物纖維素的物質——纖維素酶。

    我的推測是有根據的,因為胃蛋白酶就是從動物的胃里面獲得的.?胰蛋白酶則是從動物的胰臟里提取的,木瓜酶出自木瓜,尿激酶來自童子尿液等等。生物酶簡稱為“酶”,人們開始發現和使用生物酶是有個漫長的過程的。據說,早在3000多年前我們的祖先就在使用漚麻的技術,唐代就形成了胰酶脫膠技術,這也能說明中國人的聰明才智。在1883年還沒有使用”酶”這個字之前,就已經有人用酒精沉淀出麥芽淀粉酶。酶作為商品被人們利用,才僅僅有100多年的歷史.

     1884年,日本人Takmin使用微生物開發出來淀粉酶。此后,他在美國和日本建立了制藥廠,生產高溫淀粉酶,用于棉布的退漿和作為消化藥。這之后,他在歐洲、美國和日本先后建立酶制劑廠,發了大財。這些工廠同時生產動植物酶,如胰酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、麥芽淀粉酶以及真菌細菌淀粉酶等品種,但是應只用于消化劑、制革工業脫灰軟化劑和棉布退漿。

    生物酶是從生物中提取的,自然界的動植物和微生物都是酶的源泉。如植物來源的木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、大豆脂肪氧化酶、麥芽淀粉酶等。使用的動物酶,有豬胰蛋白酶和豬胃蛋白酶。但是只有少數的動植物是經濟的酶源,大多數酶是由微生物獲得。而且動植物來源的酶比較珍貴,大多用于食品藥品。目前發現的酶多達千余種,工業常用的酶只幾十種,而且目前大量生產的僅有20余種。而工業上經常用的主要是淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶三種。

    微生物是酶制劑的重要來源。因為微生物的種類繁多生長快速而且成本低廉,適合用來生產生物酶。細菌在合適的條件下,20-30min就可以繁殖一代,其生長速度是農作物的500倍,是家畜的1000倍。而且,微生物種類繁多,在不同環境下生存的微生物,有不同的代謝途徑,可以產生不同的酶分子。例如高溫酶、中溫酶、低溫酶,耐高鹽酶、耐酸酶、耐堿酶等等都是在特殊的生存環境下提取和培養的。

     結論是生物酶就在我們身邊,她并不是一個陌生的東西,但是卻對我們生產生活很有用處。


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    關鍵詞:生物酶技術,酶制劑廠家,酶制劑價格

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