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    生物催化

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    生物酶及其性质简介

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    生物酶及其性质简介

    发布日期:2019-05-23 作者: 点击:

    生物酶简称为<酶>,工业生产的生物酶又叫做酶制剂

    一、什么是酶?酶是由生命体产生的、有20种氨基酸组成的、具有催化作用的、特殊的蛋白质,也被称作生物催化剂。生命活动主要特征是新陈代谢,而新陈代谢中的各种化学反应都是在酶的作用下进行的。酶是促进代谢的物质,如果没有酶,也就没有新陈代谢,便没有生命现象。              

    生物酶

                 

    二、 酶的 五个特征(五个特性):

    1、酶催化作用异乎寻常的有效性。我们知道,生物体内的化学反应异常迅速,由此可见酶的催化作用具有有效性。酶的催化作用比一般化学品催化剂的作用 ,要高出十万倍到百万倍。这就是说只需要少量的酶就可以完成催化作用。例如丹尼悦皮革酶DENIE-LIME388-2P(L)用作皮革浸灰脱毛的碱性蛋白酶在生产中的用量只有0.15%-0.3%(按皮革重量计算)。

    2、酶催化作用的专一性。即一种酶制剂只作用于专一的物质。酶能够作用的物质学术上叫做“底物”,底物与酶制剂的关系就像锁头和钥匙的关系,一把钥匙开一把锁,也只能开一把锁,这才是正常关系。酶作用底物的专一性,决定了酶制剂参与反应的安全性,除了需要注意酶制剂的生存需求而外,您不必担心酶制剂会与其他化学品起反应。你像说,酶制剂添加到有着各种化学品和缓冲剂的洗涤剂中,酶制剂会不会与其他化学品起反应啊?这个专一性就告诉你了:不会的,不会起反应,您可以放心添加酶制剂。酶制剂针对底物的专一性,即纤维素酶只作用于植物纤维素,他对蛋白质、淀粉等不起作用。蛋白酶却能够水解动植物蛋白,对植物纤维不起作用。淀粉酶只对淀粉起水解作用,对纤维素和脂肪等不起作用。因为专一,所以安全。

    3、生物酶的催化作用条件缓和。因为酶都是从生物体中获得的,所以其催化作用都是在接近物体温度和接近中性的环境下进行的。这一特点为生物酶在染整生产中的应用 提供了美好的前景,使某些难以实现的加工变为现实。

    4、酶催化活力的可控性。包括酶的选择、酶的用量、酶作用的酸碱度调节、酶作用的时间等都可以通过试版,由人为控制,从而避免了浪费和损失。纺织水洗行业、皮革水洗行业、造纸漂白以及洗涤剂加酶试样,可以立竿见影,很快就知道好坏,知道怎么用和用多少;而养殖业试样周期要长一些,鸡有40——50天,猪得4——6个月。不过用过生物酶的企业就不必试了,知道好就可以直接订货了。

    5、绿色环保。因为酶是从动植物和微生取出来的,所以酶具有无毒害的性质,属于绿色环保型精细化学品。这绿色环保的性质在生产中具有可观的经济效益和社会效益。如生产条件得到了改善、化学药剂用量减少、废水排放减少,减少了环境污染、同时生产成本也随之降低了。我们生产的生物酶没有污水排放压力,没有对人的毒害担忧;这一绿色环保的优点,可以给我们生产者和使用者产生满满的自信和底气:我们推销丹尼悦酶制剂产品就是给企业送钱去了,为绿色环保做贡献去了。


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    关键词:生物酶性质,生物酶知识,生物酶定义

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